<如何成為一名專業飯店人>【Part VII】走進世界培養國際觀的重要 多種語言能力是為了與他人溝通

餐旅業要求與重視的是什麼樣的人才?針對這個問題,HIM校長尤麗卡•博兒克蘭表示,從事飯店業的人個性都很熱情,而且喜歡旅行,懂至少兩種以上外語。尤麗卡•博兒克蘭表示,會的語言越多,就能去更多的地方旅行。如果你只懂英文,你大概只能在英語系國家工作。所以完全看自己,如果你只想待在家,在自己的國家工作很快樂,只會一種語言也可以。不過,美麗的HIM校長尤麗卡•博兒克蘭建議年輕人懂越多語言越好,這樣就可以去旅行和汲取不同的體驗,豐富自己的人生! 飯 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part VI】熱情是成為飯店人首要條件 須了解臺灣當今飯店產業結構和全球產業未來趨勢

根據中國時報2014年6月21日的報導,首屆十二年國教第一次免試入學放榜,全國竟然有六成國中畢業生選擇唸高職,而不是以升大學為目標的高中!最受國中畢業生歡迎的前五大高職熱門科系為電機、汽車、美容、餐飲和幼保!這三年以來,觀光餐飲科系一直都是普通大學或技職體系就讀人數增加最多的科系!2013年參加統測的高職生中,更有18%報考餐旅科系。雖然學生選擇目前很夯的觀光與餐飲科系就讀,但經濟部調查結果卻顯示,有3/4的餐飲科系與2/3的觀光科系學 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part V】國內餐旅教育跟不上時代腳步與業界需求

就產業面而言,臺灣需要改進的是加速提升基礎建設與產業質量,以及與國際接軌,旅遊服務品質與消費者期待落差縮小;就人力面而言,從業人員的專業服務素質仍有待提升,國際接軌能力需再加強,行政體系國際行銷人力不足。這些臺灣觀光旅遊產業目前急需改進的缺點,實際上皆都是餐旅教育政策失敗、放任高職與大學廣開餐旅與觀光科系,對與產業無縫接軌毫無章法所致!學校養成無效,卻寄望於在學校與業界推動「觀光從業菁英養成計畫」。戴絲在此要嚴肅地批評,這種本末倒置的作 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part IV】觀光大國瑞士三星酒店數量最多 臺灣在亞洲旅遊競爭力排名有進步

現在我們來看看瑞士又是如何發展成真正的觀光大國吧!她的國土面積(41,284平方公里)只比臺灣(36,191.4667平方公里)大一點點,阿爾卑斯山佔國土大部分面積,人口大多分布於瑞士高原,瑞士主要城市和政經城市也在那裡。 位於HIM校區所在城市Montreux附近的西庸城堡 2011年,瑞士全境總計共有4,967家旅館或青年旅舍,有128,000個房間可提供240,000張床位;那年,入境的國際觀光客總計有8,534,000人次。其旅 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part III】中國已是全球最大餐旅市場 連鎖酒店將成為全球最大的酒店投資市場!

中國大陸飯店業高度蓬勃發展 第十屆中國酒店投資高峰會議在上海金茂君悅大酒店舉行 第十屆中國酒店投資高峰會議(China Hotel Investment Conference,簡稱CHIC)於2014年4月25日在上海金茂君悅大酒店(Grand Hyatt Shanghai)舉行,該會議仍然被視為中國最具影響力的酒店投資會議,三天的會議行程吸引了28國680位國際知名酒店與旅遊業領袖共襄盛舉。 28國680位國際知名酒店與旅遊業領袖代表 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part II】台灣星級旅館全面實施腳步慢 民宿已成發展重點

根據交通部觀光局旅館及民宿管理資訊系統名錄最新資料顯示,全台合法國際與一般觀光旅館共有112家、一般旅館2,811家,以及民宿4,743家,總共有7,666家,共有169,511個房間;非法營業的一般旅館與民宿共有861家。另外,即將於2014年底至2017年底前完工的籌設中(含原老飯店改建或擴建)國際觀光與一般觀光旅館共計有42家。這也就是說在2017年底前,臺灣的觀光旅館不會超過155家!比起每兩天一家新旅館興起的大陸,或是兩年內新 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part I】臺灣觀光政策與餐旅教育難跟上全球餐旅業腳步

餐旅業已成為世界各地產業最大的雇主 世界觀光與旅遊委員會(World Travel & Tourism Council, WTTC)曾指出餐旅業已是世界各地最大的雇主,每十二人中就有一人受雇於餐旅業,而且這個數字還持續在增加!觀光旅遊業的未來的確是可持續發展的,因為不僅自然與文化環境的影響是正面的,讓社會各個層面都能獲利,包括年輕人、婦女和土著民族;還能吸引與開發有技術性的勞動力,以支援不斷擴大的需求。這個產業一直不斷地採用最新 […]

2014年九月起,SEG英文學前課程已正式轉至HIM上課

考量到新生初來到瑞士人生地不熟的情況下之交通及生活機能等問題,自2014年九月份起,原本於SHMS及Cesar Ritz上課的SEG English Foundation Program(SEG英語學前課程)將移至HIM校區授課囉!有興趣的同學歡迎留言或來電詢問喔!

飯店觀光娛樂產業全球發燒!你/妳,準備好了沒?

飯店觀光娛樂產業全球發燒!你/妳,準備好了沒? 撰文:萬聯國際(HIM駐台招生辦事處) 吳梓榳/王慧敏 近年國內外飯店觀光娛樂產業蓬勃發展,不僅增加全球觀光收入,更因此帶動了相關產業急迫的徵才需求! 以台灣國內而言,光是2014年,就有多家國際飯店來台投資,譬如香港東方文華(Mandarin Oriental)於台北敦化南路策劃的超六星級奢華”台北東方文華飯店”(Mandarin Oriental Taipei)、美國萬豪酒店集團與台灣 […]

名校光環 不再是職場上的無敵金牌 

大家都以為留學生出國就像是鍍金,但現在的職場已經不是以這個為首要錄用條件了。因為有太多太多的人注重在理論研究上面,忽略了實務操作,因此唸出來的科系,雖然有名校的光環加持,但當要投入職場時不是被退回來,就是銜接不上、更別說能不能適應了。 圖/取自網路   ●留學生求職阻礙,是全球性的競爭 留學生畢業後誰不想要留在當地(海外)工作。不過前提是必須要有工作簽證。在擁有工作簽證前,必須要先讓雇主點頭錄用你、願意花錢幫你辦工作簽證。這代 […]

拜託!! 請停止用無禮的方式回覆或撰寫電子郵件!!

日前HIM校方轉帖了一則文章,茶非在拜讀後真的深感心有戚戚焉。 因為現在不會寫Email的人 實 在 是 太 多 了 ! 其實以下列舉的例子,許多不只在Email中適用,對於待人處事也是基本的規範,茶非我就簡單翻譯一下提供給大家參考(對不起,其實翻譯真的不是我的長項 Orz): ———————————&#8 […]

為了你好,有些話其實你真的可以好好說

這幾天發生一件莫名其妙的事,再度令我感到灰心意冷;但是,哼,你們最好記著,再怎麼打擊我,也澆不熄我的熱情的。 —————————————————- 記得許多年前,有位朋友語重心長地告訴我:「誰都可以惹,千萬不要惹到替妳服務的人。」 他說 […]

想定下來的女孩兒們,必看!

最新一期Cheers雜誌主題單元提到2014年三月份哈佛商業評論雜誌上刊出的一篇文章《讓工作與生活雙贏》,其中的一張圖表引起了我非常大的興趣。 Cheers文章本身想表達的是下班後的生活非常重要,鼓勵大家多去尋找生活中的樂趣,藉此減低工作帶來的壓力,增加人生的幸福指數;以上都非常正確,我也非常認同,畢竟我也是相當熱中在豐富我下班後的人生;只是,我今天想講的跟這些一點關係也沒有。 且讓我們先撇開原文作者想要表達的東西。 下圖是刊載在201 […]

全球第一座以世界盃為概念設計的度假村誕生了!

全球第一座可能也是唯一一座以世界盃為概念而設計的豪華度假村──巴伊亞訓練營(Campo Bahia)誕生了!它是德國足球協會(DFB)為他們國家隊參加2014年世界杯所興建的選手村,位於約有900位居民的聖安德烈(Santo André)市附近的小漁村,它在巴西東北區南端的巴伊亞州,距離聖克魯斯•卡布拉利亞鎮(Santa Cruz Cabrália)[註一]有8公里、大西洋邊的塞格羅港有30公里。它距離巴西最大城市聖保羅、第二大城市里約 […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起PART IV-完結篇>瑞士哪些飯店管理學校的校舍是星級酒店裝修而成的?

一些瑞士旅館管理學校的校舍就是以前的酒店,將之裝修並配備現代設施,使其成為培育餐旅人才之所,其外觀看起來仍有大飯店的模樣,實際上已成為飯店管理學校,早已不對外提供飯店住宿的營業了。 HIM的主校區Hotel Europe是四星級酒店裝修而成的! 凱薩里茲盧森校區的Hotel Union也是四星級酒店裝修而成的!   以下是每年瑞士教育展會參展的瑞士飯店管理學校,讓我們來一窺其校舍是否是星級酒店裝修而成的吧!   &n […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起 PART III>瑞士旅館分級制度是全球第一個私部門分級系統 深深影響並啟發了其他歐洲國家的星級制度

有些國家是由僅有的公共標準來進行評鑑,例如比利時、丹麥、希臘、義大利、馬爾他、荷蘭、葡萄牙、西班牙和匈牙利,這些國家都有法律來規範旅館評鑑,使其更精煉化。德國、奧地利和瑞士的旅館星級評鑑則交由專業且受敬重的旅館業協會來進行,他們使用的是五星系統。 雖然美國《汽車旅遊指南》(或稱富士比旅遊指南)於1958年創設了全球最早的旅館星級評鑑系統,不過,這評鑑制度並非由政府或旅館專業協會建立,而是出自媒體!21年後,瑞士旅館協會(Swiss Ho […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起PART II>全球最早的旅館星級評鑑制度產生於美國 星星越多越奢華

全球的旅館評鑑有無數個制度,從中發展出至少十一個國際性的星級系統!現在,讓我們來了解當代全球旅館的星級評鑑制度之起源吧! 美國是最早發展全球旅館星級評鑑制度的國家 第二次世界大戰後至1970年代是美國資本主義的黃金時期,由於世界各地很多城市在戰後須待重建,而美國本土並未遭戰爭破壞,美國事實上是這場大戰的勝利者,由於這層關係,美國成為世界第一強國,一直主導著全球事務!   二十世紀初期的大多數美國人喜歡自己開車至全美各地旅遊與洽 […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起PART I>台灣旅館評鑑摘梅花換星星 只為發展自我品牌與國際接軌

台灣觀光旅館分級基本分為一般觀光旅館和國際觀光旅館兩種 旅館等級通常是以飯店品質分級的,旅館等級概念的發展與其相關定義有相當的關聯性!今日,世界各地的飯店業均稟持著這樣的原則,每個國家與地區各自發展出一套屬於自己的旅館等級的評鑑制度與方法。台灣飯店業的觀光旅館於民國71年(西元1982年)1月起開始實施梅花評鑑,停辦於民國78年。十年後,為了跟上時代潮流,棄梅花標誌改採全球統一的星級,則始於民國98年,此舉早已晚了歐美旅館先進國家將近半 […]

Northwood大學榮登2014年全美最佳私立大學商學院第五名

根據密西根米德蘭PRWEB網站2014年5月7日的報導,Northwood大學在PayScale〔註一〕〈2014年大學投資回報率報告〉的年度投資回報率(Annual ROI)〔註二〕中取得全美最佳私立商學院第五名的名次。Northwood大學總裁與執行長凱斯‧普力帝(Keith A. Pretty)強調,這份報告對學生要尋找哪所學校取得商學位很具有參考的價值! 調查報告指出,Northwood大學畢業生以將近9%的年度投資回報率優異表 […]

從2014年旅者精選台灣飯店得獎 看台灣飯店業的發展前景

  2013年每月吸引2億600萬名以上的非重複訪客來拜訪旅行顧問網站(tripadvisor),還有超過1億5000萬則評論和意見,範圍囊括370萬個住宿服務、餐廳和景點物業。每年的旅者精選獎就是這些經常拜訪旅行顧問網站會員訪客所選出的,以上千億人對亞洲旅遊目的地評選出前25大城市,其中大陸的城市獲選最多,共有北京市、上海市、香港、杭州市、麗江市、廣州市、成都市和深圳市等八個,其中北京成為全球旅客最受歡迎的旅遊目的地!獲選城市第二多的 […]

旅者精選2014年亞洲最佳飯店TOP 25

  在2014年旅行顧問旅者精選的亞洲前25大最佳飯店中,印度與馬爾地夫各占了八個名額,香港與越南也各有三家飯店或度假村得獎,再來就是印尼有兩家,泰國也有一家。這25家飯店或度假村有許多均非位於繁華的大都市裡,也幾乎並非以商務客人為主要的服務對象,大多是在人煙稀少的深山、荒野、海邊、國家公園或保護區內,而且客房空間都相當大,其裝潢與設備也極盡豪華,除了有無可替代的美食外,還有讓人放鬆的水療、溫泉療法與印度或泰國古老的傳統指壓或油壓按摩療 […]

旅者精選2014年全球最熱門與奢華飯店TOP 25

旅行顧問(tripadvisor)廣大的會員選出2014年旅者精選全球最奢華與熱門飯店前25名,這25名飯店很多都也榮獲旅者精選全球最佳飯店,還有很多更榮獲全球最小型飯店呢!所以,台灣飯店業可以引以為鑑,不要一窩蜂在主要城市蓋中大型飯店,應該好好規畫並發展城鄉、國家公園與風景區內的小型四五星級的奢華飯店!政府必須了解最受旅者歡迎的飯店不在其規模大小,而在於其設備與服務是否讓住客備受尊崇與備感窩心!更要知道觀光基礎建設之重要,這樣才能提升 […]

旅者精選2014年全球最佳飯店TOP 25

不久前,tripadvisor網站公布旅者精選(Travellers’ Choice)2014年各項大獎得主,包括全球最佳飯店、度假村、島嶼、海灘、最佳目的地……等項。現在,戴絲將陸續針對全球最佳飯店、亞洲最佳飯店與台灣最佳飯店這三個得獎項目進行報導與分析,讓大家更了解當前的旅遊與飯店產業的變化。 首先登場的是全球最佳酒店前25名,從這份名單可以知道旅行者的品味、喜好和選擇,其中印度、馬爾地夫與美國各有三家飯店或度假村上榜, […]

台灣精品酒店樣貌真是多元化啊!

精品酒店起源於1980年代的北美,發展至今才不過30幾年的光景,這些典型的精品酒店屬於規模較小的獨立非品牌酒店,其佈置呈現出主題式、時髦與理想風格,所以,精品酒店又稱為精品式的「設計師」酒店。不過,現代的精品酒店早已與最初的定義與設計大相逕庭!尤其是精品酒店到了台灣,經營風格大多走日本「愛之旅館」(Japan’s Love hotel)[註一]方式;除此之外,甚至連商務旅館、汽車旅館或走設計師風格路線的旅館也被稱為精品酒店,還真是讓精品 […]

精品酒店發展史

在歷史的洪流裡,酒店發展與人類文明與經濟發展息息相關,可往前推至十四世紀前後歐洲各地的客棧或驛站開始吧!飯店業的起點則在十八世紀法國,宮廷酒店始於十九世紀末的瑞士,歷經了至少七個世紀的演變,飯店業才有今日豐富的樣貌。然而,始於二十世紀中葉1980年代紐約的精品酒店則只是這歷史巨流裡一個小小的支流! 常有人拿精品店的概念來比擬精品酒店 什麼是精品酒店(Boutique Hotel)?精品酒店與一般人所認知的酒店或旅館有何不同?或許會有人將 […]

Northwood大學演講團隊勇奪密西根校際演講比賽秋季冠軍

Northwood大學優秀的演講團隊(Forensics)於2013年12月14日在韋恩州立大學(Wayne State University)的密西根校際演講聯盟秋季錦標賽(Michigan Intercollegiate Speech League Tournament, M.I.S.L.)完賽,在橫跨該州的七所大學派出的學生團隊中榮獲冠軍!可敬的競爭為密西根大學(University of Michigan)、密西根州立大學(Un […]

Northwood大學佛州校區主辦第34屆年度傑出企業領袖頒獎晚會

Northwood 大學佛州校區將籌畫該校第34屆年度傑出企業領袖(Annual Outstanding Business Leader, OBL)頒獎晚會,本年度有八位美國知名企業家與會受獎,時間為2014年2月1日晚間7點。該晚會在Northwood大學佛州校區附近的棕梠灘Breaker酒店舉行。這場頒獎晚會將開放讓大眾參加,門票每人為375美元。 Northwood堅信美國企業領袖值得以最高規格形式來表彰他們對這個偉大國家與世界的 […]

Glo-Bus全球百位最佳表現者 HIM連續四周蟬聯第一

HIM學生團隊向來固定GLO-BUS的商業模擬比賽,自11月18日起至12月8日每周約有200所左右大學派出1千至近3千個團隊參賽,HIM已連續4周蟬聯「整體比賽最新成績(Overall Game-to-date Score)〔註〕」組第一名的頭銜! 註:投資者期待與最佳企業評分標準各占整體比賽最新成績的一半,然後產生最大的加權平均得分,最高為110分。 每周GLO-BUS公司會公布表現最棒的學生團隊所經營的仿真公司,以整體比賽最新成績 […]

2013 HIM年度十大事記重點回顧

HIM於2013年發生了哪些重要事情呢?現在跟著我們一起回顧吧!這十項重要紀錄,不僅是HIM的大事,有的更是HIM最榮耀與輝煌的得獎紀錄! 以下為萬聯顧問群特選的HIM 2013年度十大事記名單(名單順序並無排名前後之分): *HIM首創專業課程由企業背書並派專家親來授課 成功改革新制 選讀金融專業課程的HIM學生都享有這樣的獨一無二機會, 接受瑞士銀行家親自傳授直接經驗! HIM立校1985年以來,於2013年10月成功改革新制。HI […]