<如何成為一名專業飯店人>【Part III】中國已是全球最大餐旅市場 連鎖酒店將成為全球最大的酒店投資市場!

中國大陸飯店業高度蓬勃發展 第十屆中國酒店投資高峰會議在上海金茂君悅大酒店舉行 第十屆中國酒店投資高峰會議(China Hotel Investment Conference,簡稱CHIC)於2014年4月25日在上海金茂君悅大酒店(Grand Hyatt Shanghai)舉行,該會議仍然被視為中國最具影響力的酒店投資會議,三天的會議行程吸引了28國680位國際知名酒店與旅遊業領袖共襄盛舉。 28國680位國際知名酒店與旅遊業領袖代表 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part II】台灣星級旅館全面實施腳步慢 民宿已成發展重點

根據交通部觀光局旅館及民宿管理資訊系統名錄最新資料顯示,全台合法國際與一般觀光旅館共有112家、一般旅館2,811家,以及民宿4,743家,總共有7,666家,共有169,511個房間;非法營業的一般旅館與民宿共有861家。另外,即將於2014年底至2017年底前完工的籌設中(含原老飯店改建或擴建)國際觀光與一般觀光旅館共計有42家。這也就是說在2017年底前,臺灣的觀光旅館不會超過155家!比起每兩天一家新旅館興起的大陸,或是兩年內新 […]

<如何成為一名專業飯店人>【Part I】臺灣觀光政策與餐旅教育難跟上全球餐旅業腳步

餐旅業已成為世界各地產業最大的雇主 世界觀光與旅遊委員會(World Travel & Tourism Council, WTTC)曾指出餐旅業已是世界各地最大的雇主,每十二人中就有一人受雇於餐旅業,而且這個數字還持續在增加!觀光旅遊業的未來的確是可持續發展的,因為不僅自然與文化環境的影響是正面的,讓社會各個層面都能獲利,包括年輕人、婦女和土著民族;還能吸引與開發有技術性的勞動力,以支援不斷擴大的需求。這個產業一直不斷地採用最新 […]

名校光環 不再是職場上的無敵金牌 

大家都以為留學生出國就像是鍍金,但現在的職場已經不是以這個為首要錄用條件了。因為有太多太多的人注重在理論研究上面,忽略了實務操作,因此唸出來的科系,雖然有名校的光環加持,但當要投入職場時不是被退回來,就是銜接不上、更別說能不能適應了。 圖/取自網路   ●留學生求職阻礙,是全球性的競爭 留學生畢業後誰不想要留在當地(海外)工作。不過前提是必須要有工作簽證。在擁有工作簽證前,必須要先讓雇主點頭錄用你、願意花錢幫你辦工作簽證。這代 […]

全球第一座以世界盃為概念設計的度假村誕生了!

全球第一座可能也是唯一一座以世界盃為概念而設計的豪華度假村──巴伊亞訓練營(Campo Bahia)誕生了!它是德國足球協會(DFB)為他們國家隊參加2014年世界杯所興建的選手村,位於約有900位居民的聖安德烈(Santo André)市附近的小漁村,它在巴西東北區南端的巴伊亞州,距離聖克魯斯•卡布拉利亞鎮(Santa Cruz Cabrália)[註一]有8公里、大西洋邊的塞格羅港有30公里。它距離巴西最大城市聖保羅、第二大城市里約 […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起PART IV-完結篇>瑞士哪些飯店管理學校的校舍是星級酒店裝修而成的?

一些瑞士旅館管理學校的校舍就是以前的酒店,將之裝修並配備現代設施,使其成為培育餐旅人才之所,其外觀看起來仍有大飯店的模樣,實際上已成為飯店管理學校,早已不對外提供飯店住宿的營業了。 HIM的主校區Hotel Europe是四星級酒店裝修而成的! 凱薩里茲盧森校區的Hotel Union也是四星級酒店裝修而成的!   以下是每年瑞士教育展會參展的瑞士飯店管理學校,讓我們來一窺其校舍是否是星級酒店裝修而成的吧!   &n […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起 PART III>瑞士旅館分級制度是全球第一個私部門分級系統 深深影響並啟發了其他歐洲國家的星級制度

有些國家是由僅有的公共標準來進行評鑑,例如比利時、丹麥、希臘、義大利、馬爾他、荷蘭、葡萄牙、西班牙和匈牙利,這些國家都有法律來規範旅館評鑑,使其更精煉化。德國、奧地利和瑞士的旅館星級評鑑則交由專業且受敬重的旅館業協會來進行,他們使用的是五星系統。 雖然美國《汽車旅遊指南》(或稱富士比旅遊指南)於1958年創設了全球最早的旅館星級評鑑系統,不過,這評鑑制度並非由政府或旅館專業協會建立,而是出自媒體!21年後,瑞士旅館協會(Swiss Ho […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起PART II>全球最早的旅館星級評鑑制度產生於美國 星星越多越奢華

全球的旅館評鑑有無數個制度,從中發展出至少十一個國際性的星級系統!現在,讓我們來了解當代全球旅館的星級評鑑制度之起源吧! 美國是最早發展全球旅館星級評鑑制度的國家 第二次世界大戰後至1970年代是美國資本主義的黃金時期,由於世界各地很多城市在戰後須待重建,而美國本土並未遭戰爭破壞,美國事實上是這場大戰的勝利者,由於這層關係,美國成為世界第一強國,一直主導著全球事務!   二十世紀初期的大多數美國人喜歡自己開車至全美各地旅遊與洽 […]

<全球旅館星級評鑑制度之緣起PART I>台灣旅館評鑑摘梅花換星星 只為發展自我品牌與國際接軌

台灣觀光旅館分級基本分為一般觀光旅館和國際觀光旅館兩種 旅館等級通常是以飯店品質分級的,旅館等級概念的發展與其相關定義有相當的關聯性!今日,世界各地的飯店業均稟持著這樣的原則,每個國家與地區各自發展出一套屬於自己的旅館等級的評鑑制度與方法。台灣飯店業的觀光旅館於民國71年(西元1982年)1月起開始實施梅花評鑑,停辦於民國78年。十年後,為了跟上時代潮流,棄梅花標誌改採全球統一的星級,則始於民國98年,此舉早已晚了歐美旅館先進國家將近半 […]

從2014年旅者精選台灣飯店得獎 看台灣飯店業的發展前景

  2013年每月吸引2億600萬名以上的非重複訪客來拜訪旅行顧問網站(tripadvisor),還有超過1億5000萬則評論和意見,範圍囊括370萬個住宿服務、餐廳和景點物業。每年的旅者精選獎就是這些經常拜訪旅行顧問網站會員訪客所選出的,以上千億人對亞洲旅遊目的地評選出前25大城市,其中大陸的城市獲選最多,共有北京市、上海市、香港、杭州市、麗江市、廣州市、成都市和深圳市等八個,其中北京成為全球旅客最受歡迎的旅遊目的地!獲選城市第二多的 […]