旅者精選2014年亞洲最佳飯店TOP 25

  在2014年旅行顧問旅者精選的亞洲前25大最佳飯店中,印度與馬爾地夫各占了八個名額,香港與越南也各有三家飯店或度假村得獎,再來就是印尼有兩家,泰國也有一家。這25家飯店或度假村有許多均非位於繁華的大都市裡,也幾乎並非以商務客人為主要的服務對象,大多是在人煙稀少的深山、荒野、海邊、國家公園或保護區內,而且客房空間都相當大,其裝潢與設備也極盡豪華,除了有無可替代的美食外,還有讓人放鬆的水療、溫泉療法與印度或泰國古老的傳統指壓或油壓按摩療 […]

旅者精選2014年全球最熱門與奢華飯店TOP 25

旅行顧問(tripadvisor)廣大的會員選出2014年旅者精選全球最奢華與熱門飯店前25名,這25名飯店很多都也榮獲旅者精選全球最佳飯店,還有很多更榮獲全球最小型飯店呢!所以,台灣飯店業可以引以為鑑,不要一窩蜂在主要城市蓋中大型飯店,應該好好規畫並發展城鄉、國家公園與風景區內的小型四五星級的奢華飯店!政府必須了解最受旅者歡迎的飯店不在其規模大小,而在於其設備與服務是否讓住客備受尊崇與備感窩心!更要知道觀光基礎建設之重要,這樣才能提升 […]

旅者精選2014年全球最佳飯店TOP 25

不久前,tripadvisor網站公布旅者精選(Travellers’ Choice)2014年各項大獎得主,包括全球最佳飯店、度假村、島嶼、海灘、最佳目的地……等項。現在,戴絲將陸續針對全球最佳飯店、亞洲最佳飯店與台灣最佳飯店這三個得獎項目進行報導與分析,讓大家更了解當前的旅遊與飯店產業的變化。 首先登場的是全球最佳酒店前25名,從這份名單可以知道旅行者的品味、喜好和選擇,其中印度、馬爾地夫與美國各有三家飯店或度假村上榜, […]

台灣精品酒店樣貌真是多元化啊!

精品酒店起源於1980年代的北美,發展至今才不過30幾年的光景,這些典型的精品酒店屬於規模較小的獨立非品牌酒店,其佈置呈現出主題式、時髦與理想風格,所以,精品酒店又稱為精品式的「設計師」酒店。不過,現代的精品酒店早已與最初的定義與設計大相逕庭!尤其是精品酒店到了台灣,經營風格大多走日本「愛之旅館」(Japan’s Love hotel)[註一]方式;除此之外,甚至連商務旅館、汽車旅館或走設計師風格路線的旅館也被稱為精品酒店,還真是讓精品 […]

精品酒店發展史

在歷史的洪流裡,酒店發展與人類文明與經濟發展息息相關,可往前推至十四世紀前後歐洲各地的客棧或驛站開始吧!飯店業的起點則在十八世紀法國,宮廷酒店始於十九世紀末的瑞士,歷經了至少七個世紀的演變,飯店業才有今日豐富的樣貌。然而,始於二十世紀中葉1980年代紐約的精品酒店則只是這歷史巨流裡一個小小的支流! 常有人拿精品店的概念來比擬精品酒店 什麼是精品酒店(Boutique Hotel)?精品酒店與一般人所認知的酒店或旅館有何不同?或許會有人將 […]

酒店歷史

作者:賈克斯˙勒維博凡(Jacques Levy-Bonvin) 譯者:戴絲 從古代到中世紀,酒店歷史與人類文明有直接的關係,更重要的是,他是歷史的一部分。從聖經時代開始就有證據顯示,人類社會已有設備提供客人餐旅的服務,希臘人為讓人休息、放鬆與恢復精神,在各鄉鎮發展出溫泉治療池;不久後,羅馬人則為洽談公務的旅客建造了提供住宿的宅第。第一個在英格蘭、瑞士和中東開發溫泉浴池的是羅馬人!後來,旅店出現了,提供在中東沙漠[註1]中來往的商隊一個 […]

<向瑞士取經>完結篇:【Part VIII】瑞士公私立教育成功的典範 技職教育與餐旅教育奠定經濟穩定基礎

歷經長達八個月的企劃、研究、鄉野調查與寫作,戴絲參考了至少上千份中文、法文與英文有關資料,包括論文、報告、小冊子、雜誌、瑞士與臺灣政府各主要與此議題有關的單位的網站文章,也訪問過瑞士籍專業人士、對瑞士教育制度有些認識的資深媒體人,以及對瑞士技職與餐旅教育現況有概括性瞭解的遊留學專家等,才完成這一系列<向瑞士取經>文章,內容對瑞士經濟、社會、政治與教育等國家政策、制度與結構有深入且全面性公正且客觀的報導!截至目前為止,這系列有關瑞士教育與 […]

<向瑞士取經>【Part VII】瑞士私立學校專為世界各國培育精英份子 註冊處與EduQua可謂是聯邦政府影子行政部門

有世界公園美譽的瑞士,除了多語種外,高水準的生活品質、從未發生過的政治動盪與緊張情勢的穩定政治制度,以及多種選擇的運動與休閒活動,創造了令人稱羨的教育環境!瑞士除了公立教育外,還有世界最優質、最昂貴且令人稱道的私立教育! Le Rosey成立於1880年,是瑞士第一所寄宿學校,是全世界最昂貴的寄宿學校。 瑞士第一批私立學校(即寄宿學校‟ Boarding Schools”)創立於19世紀末,寄宿學校通常被認為是菁英學校與最高檔的私立學校 […]

<向瑞士取經>【Part VI】瑞士分工極細到複雜的教育體系 中學畢業分流是關鍵

近來聯合報刊出「願景工程系列報導:拼出頭路」<德國/適性發展 小四就依成績分流>,文中提到兩個重點值得臺灣學習,其一是第一次分流始自十歲的小四生,依學業成績分流;其二是戰後實施的技職教育雙元制。不過,戴絲有不同的意見!即使依十歲孩童的學習成績高低初次決定他們的未來(註一),再者據說有81%的德國人在高中畢業後選擇實施雙軌制的技職教育(註二),但德國失業率仍達6%!臺灣真要效法嗎? 註一:學習成績高低決定孩童是不是讀書的料,是的話繼續唸書 […]

<向瑞士取經>【PART V】教育是瑞士最優先的國家政策 教育是維持世界競爭力的主因

瑞士聯邦議會 這世界沒有一個國家的政府像瑞士這樣勇於接受考驗,任何聯邦議會(Federal Council)和議會(parliament)有關政治議題的提案,人民都有權表達意見,瑞士一年三至四次對此展開公民投票,然而結果每次幾乎會有3/4的人支持政府的政策!它讓瑞士因擁有廣大民意的基礎,而有信心解決未來主要的挑戰,無論是在瑞士經濟或世界金融中心的地位、甚至歐盟最主要貿易夥伴的關係。 瑞士有2500個地方行政區、26個州、4個語言區、城鎮 […]