全球最大的餐旅就業博覽會就在瑞士蒙特勒!同學們,準備好了沒?

  世界頂尖的餐旅教育搖籃 ─ SEG, Swiss Education Group瑞士教育集團,每年都會舉辦兩次全球就業博覽會(International Recruitment Forum, 簡稱IRF)。 每年的IRF都吸引了高達70-100個相關企業前來招募人才,堪稱全球餐旅產業徵才的年度要事,更證明了飯店觀光產業領導者對SEG學校的高度認同與支持。而對學生來說,除了可以趁這個機會與世界各地餐旅飯店領導級的人物見面,更 […]

飲食觀點 OPINIONS 藍帶畢業 15 年的自白:廚藝學校沒教的事

Evan Funke ,美國藍帶廚藝學校畢業生,曾經服務於名廚沃夫干帕克享譽盛名的 Spago 餐廳。2013 年終於開了自己的餐廳 Bucato ,鎮店之寶手工義大利麵佳評如潮,但開業一年多便因理念不合而離開,Bucato 也在 Evan 離開不久後結束營業。在義大利進修多時之後重出江湖,Evan 的新餐廳 Felix 今年 2 月在加州開幕。 以下是 Evan Funke 在 First We Eat 分享的心路歷程: 兩年前我的餐 […]