飲食觀點 OPINIONS 藍帶畢業 15 年的自白:廚藝學校沒教的事

Evan Funke ,美國藍帶廚藝學校畢業生,曾經服務於名廚沃夫干帕克享譽盛名的 Spago 餐廳。2013 年終於開了自己的餐廳 Bucato ,鎮店之寶手工義大利麵佳評如潮,但開業一年多便因理念不合而離開,Bucato 也在 Evan 離開不久後結束營業。在義大利進修多時之後重出江湖,Evan 的新餐廳 Felix 今年 2 月在加州開幕。 以下是 Evan Funke 在 First We Eat 分享的心路歷程: 兩年前我的餐 […]

2015年度HIM瑞士蒙特勒飯店管理大學重要事紀回顧

萬聯每年都會幫學校整理出當年度的大事紀,讓學生及家長能夠更清楚瞭解;HIM不同於其它飯店管理學校的傑出特色跟優異表現!   請大家詳細閱讀以下報導:    

蒙特勒爵士音樂節(Montreux Jazz Festival)海報展於HIM開幕

HIM蒙特勒飯店管理大學開始與蒙特勒爵士音樂節展開合作關係,選讀行銷專業課程的學生共同舉辦了一場壯觀的海報展,以呈現他們對爵士音樂節的想法。 海報是行銷計劃的中心元素,共有九組的學生已運作了整學期。包括蒙特勒爵士音樂節代表等80餘位來賓,在海報展開幕典禮中,學生有機會介紹他們的企劃,並說服大家投票給他們的企劃。 從學生的作品中充分展現他們的熱情、創造力和對新思想的理解力。 Students following the Marketing […]

HIM學生與地球史上最偉大的搖滾樂團之一皇后合唱團的首席吉他手會面

看看 HIM Hotel Institute Montreux 與 Montreux Jazz Festival 合作的 Marketing specialisation 課程帶我們的同學見到了誰? OMG!! 是地球史上最偉大的搖滾樂團之一 Queen 皇后合唱團的首席吉他手 Brian Harold May !!(宇小編發瘋尖叫中) Brian Harold May,生於1947年7月19日,英國人。他被譽為近三十年來搖滾樂界最具有 […]