Postgraduate Diploma Program – PGD研究所文憑課程

探索美食烹飪烘焙藝術的世界

CAAS瑞士美食藝術管理大學所提供的PGD研究所文憑課程,提供近六個月的密集課程規劃,除了帶領學生瞭解美食烹飪藝術的學問,同時激發學生的創造力;對已經大學畢業且有意投身國際餐廚管理職場的同學是最佳的選擇!課程包含餐廚技術的基本知識、食品衛生安全及刀工技巧訓練等,著重於實務與理論的結合與應用;學成後,學生還可繼續進修,以取得美食藝術碩士學位。

0.5-1年:美食藝術研究所文憑(PGD)
Postgraduate Diploma in Culinary Arts

第一學期

第二學期

帶薪實習

11周

11周

4-6個月

【課程重點】

餐廚管理趨勢與創新

外語學習課程

外語課程為必修,可選擇法語、德語、西班牙語或中文(不接受選修母語);如欲在瑞士實習的同學則必須選修法語或德語。

帶薪實習(4~6個月)

• PGD學程的實習採自由選修
• 欲申請MIB學程的學生必須參加實習
• 首次實習,學校將盡全力協助尋找合適的實習機會
• 可選在瑞士或全球任一國家的餐旅相關產業實習
• 瑞士每月實習基本工資為瑞士法郎CHF$2,168.-(每月伙食、住宿、稅和保險費約為瑞士法郎CHF$1,000.-)