在瑞士共有兩校區，一位在布夫雷(Le Bouveret)法語區面對日內瓦湖，另一位於盧森(Lucerne)德語區，兩校區校舍皆由飯店改建，讓學生從入學起就在飯店餐旅環境中學習。CAAS擁有揚名國際的米其林廚師師資陣容，採用全球奉為廚藝界聖經的PAULI教材，悠然的生活環境與新穎明亮的廚房設備，搭配小班制的教學讓學習更有效率！除此之外，自2006年起，與SEG瑞士教育集團旗下另一所姊妹校Cesar Ritz College凱薩里茲飯店管理大學及英國University of Derby密切合作。更是全球唯一獲得巴黎麗茲酒店（Ritz Paris）及其旗下麗茲・埃科菲廚藝學院（Ritz Escoffier School）合作與支持的美食藝術管理大學。